Ontvang 20% korting met kortingscode #NABATI20
NL
Nabäti Eatery is een vegetarische keuken aan de Keizerstraat in Rotterdam Centrum, en elk gerecht op onze kaart kunnen we vegan maken. Het meeste is het al. Lunchen duurt bij ons zo lang als jij wilt: er is een snel deel van de kaart en een wat rustiger deel, en jij kiest.
Wij koken Jordaans en Levantijns. Die keuken is van oorsprong plantaardig, opgebouwd rond kikkererwten, tahin, olijfolie, aubergine en verse kruiden, en daarom staat er zoveel op de kaart dat al vegan is zonder dat er iets aan hoeft te veranderen. Zit er wél zuivel in een gerecht, dan staat dat erbij, met de vervanging erachter. Vegetarisch en vegan zijn twee verschillende vragen, en de eerste beantwoorden we apart op onze pagina over een vegetarisch restaurant in Rotterdam.
Het traditionele falafelbroodje is het snelste wat we maken en waar de meeste mensen voor terugkomen. Het makali-broodje is gefrituurde aubergine, bloemkool en courgette. Het za’atar-broodje is de lichtste van de drie. Alle drie zijn vegan zoals ze geserveerd worden. Je kunt ze alle drie als half broodje bestellen, en dan neem je er twee, wat de meeste mensen tussen de middag doen.
Hummus, spicy hummus, msabbaha, baba ghanouj, muhammara of foul mdammas, elk met warme pita. Zo’n gerecht met een salade erbij is een volwaardige lunch en staat binnen een paar minuten voor je.
Onze bowls zijn opgebouwd rond kikkererwten, hummus en knapperig brood. Bestel er een als je een half uur hebt in plaats van tien minuten. Een aantal gaat met een yoghurt-tahindressing, en die zijn allemaal vegan op verzoek met de zuivelvrije dressing.
De hele kaart, gerecht voor gerecht
We zitten midden in de Keizerstraat, op ongeveer vijf minuten lopen van station Rotterdam Blaak en op een korte wandeling van de Markthal. Werk je in het centrum, dan haal je het heen en terug binnen je lunchpauze. Zoek je specifiek een vegan lunch bij Blaak, dan is dat dit: de Keizerstraat loopt vanaf de Oude Haven en wij zitten er halverwege.
Alles uit het snelle deel van de kaart is prima mee te nemen. Bestel aan de balie en neem het mee, of laat je vegan lunch bezorgen via Uber Eats of Thuisbezorgd als je liever niet van je bureau komt. De broodjes en de kleine gerechten houden zich het beste; de fattehbowls kun je beter hier eten, want het knapperige brood dat erin zit blijft niet knapperig.
Eet je met een team, dan zijn de deelplanken en boxen daar precies voor gemaakt. Ze komen uit dezelfde keuken met dezelfde markeringen. Een vegan tafel is bij ons geen bijzonder verzoek, maar het gewone geval. Een veganistische lunch in Rotterdam voor een hele vergadering regel je met een van de drie sharing boxes: de Gathering Box en de Picnic Box zijn voor vier tot zes personen, en de Nabäti Trio Box komt als negen of twaalf halve broodjes.
Bij elk gerecht op de menupagina staat de allergenenregel, rechtstreeks van de allergenenlijst van onze eigen keuken, samen met de vegan markering. Waar die lijst iets niet dekt, staat erbij dat je het even aan onze medewerkers vraagt, en die weten het ook echt.
Keizerstraat 168, 3011 GH Rotterdam. Rotterdam Centrum, vlak bij Blaak.
