Uit de keuken

Aantekeningen over het eten, de kaart en hoe je het meeste uit een tafel bij Nabäti Eatery haalt.

• Jordaans en Levantijns eten in Rotterdam: waar begin je?

  5 november 2026

  Wat Jordaans en Levantijns eten is, wat je als eerste proeft en waarom alles bij Nabäti vegetarisch is. Keizerstraat 168, vijf minuten van Blaak.

• Lunch in Rotterdam Centrum

  5 november 2026

  Lunchen aan de Keizerstraat in Rotterdam Centrum, vijf minuten van Blaak: broodjes, bowls en borden uit een vegetarische Jordaanse keuken. Elk gerecht kan vegan.

• Vegan borrelhapjes: mezze voor een borrel, verjaardag of receptie

  28 september 2026

  Vegan borrelhapjes voor een borrel, verjaardag of receptie: mezze, falafel en dips, koud en warm. Wat vegan is, en vegan hapjes bestellen in Rotterdam.

• Vegan broodjes: welke van onze broodjes vegan zijn, en hoe je ze bestelt

  28 september 2026

  Welke broodjes bij Nabäti vegan zijn: de Traditionele falafel, het Makali en het Zaatar broodje, in warm pitabrood, heel of half. Eten, afhalen of bezorgen.

• Wat is het verschil tussen vegan en vegetarisch?

  27 september 2026

  Een vegetariër eet geen vlees en geen vis, een veganist ook geen zuivel, ei of honing. Het verschil, waar het lastig wordt, en wat plantaardig betekent.

• Wat is hummus, is het gezond, en is het vegan?

  27 september 2026

  Hummus is kikkererwten, tahin, citroen, knoflook en olijfolie. Is hummus gezond, is het vegan, waar komt het vandaan, en waar eet je het in Rotterdam?

• Wat is fatteh? De Jordaanse bowl van brood, kikkererwten en hummus

  15 september 2026

  Een warme bowl van krokant brood, kikkererwten en hummus onder een knoflook-yoghurt-tahinisaus. Wat fatteh is, en waar je het in Rotterdam eet.

• Za’atar, tahin, harissa, baba ghanouj en makali: vijf woorden van onze kaart

  15 september 2026

  Wat za'atar, tahin, harissa, baba ghanouj en makali zijn, en wat ze in het eten doen. Vijf woorden van onze kaart, uitgelegd.

• Is falafel vegetarisch? En wanneer is het ook vegan?

  8 september 2026

  Falafel is vegetarisch, en in de klassieke vorm ook vegan. Wij leggen uit waarvan falafel gemaakt is, wanneer het niet vegan is, en hoe onze kaart dat aangeeft.

• Wat “vegan op verzoek” op onze kaart betekent

  28 juli 2026

  Onze keuken is volledig vegetarisch en bijna alles op de kaart kan ook vegan. Zo zie je van tevoren welk gerecht wat is.