Ons verhaal
Elk verhaal heeft een oorsprong. Dat van ons begint thuis: de geur van falafel in de lucht, olijfolie over romige hummus, warm brood dat rondgaat aan een ontbijttafel vol geroezemoes, gelach en liefde. Zo zijn wij opgegroeid in Jordanië. Eten was nooit zomaar een maaltijd. Het was een moment van verbondenheid.
Het woord nabati betekent ‘plantaardig’, gevormd door het land. Maar voor ons betekent het ook herinnering, vriendschap en iets echts.
Nabäti is ontstaan in de straten van Amman en in de warmte van ons samenzijn. Met zorg bereid, van generatie op generatie doorgegeven en gedeeld met iedereen aan tafel.
Die geest brengen we nu naar Rotterdam. Authentiek Jordaans streetfood. Vegetarisch, halal, geworteld in traditie en gedeeld in elke hap.
Een verhaal over smaak. Een verhaal over thuis. En dat verhaal gaat verder aan jouw tafel.
