Vegan broodjes: welke van onze broodjes vegan zijn, en hoe je ze bestelt
Drie van onze broodjes zijn vegan zoals ze geserveerd worden, een vierde wordt het met de zuivelvrije dressing, en elk broodje is er heel of half. Alle broodjes zijn warm pitabrood, en de keuken is vegetarisch, dus er ligt nooit vlees of vis op dezelfde plank. Hieronder staat welk broodje wat is, wat erop zit, en hoe je een vegan lunch van halve broodjes maakt.
Welke broodjes zijn vegan?
Bij elk gerecht op onze kaart staat een blaadje. Gevuld betekent vegan zoals het geserveerd wordt. Omlijnd betekent dat er standaard zuivel in zit, en een opmerking erbij vertelt wat de keuken dan vervangt. Voor de broodjes ziet dat er zo uit:
- Traditionele falafel, EUR 8,00 heel of EUR 4,25 half. Vier falafelballen geplet met hummus op warm pitabrood, belegd met tomaten-tahinisalade, augurk en verse muntblaadjes, met extra citroen-tahinisaus. Vegan zoals geserveerd.
- Makali broodje, EUR 7,50 of EUR 3,75. Gefrituurde bloemkool, aubergine en courgette met hummus op warm pitabrood, belegd met citroen-tahinidressing, granaatappelstroop en gepekelde groenten. Vegan zoals geserveerd.
- Zaatar broodje, EUR 6,75 of EUR 3,50. Een spread van za’atar en olijfolie, belegd met tomaat, komkommer, verse munt en granaatappelstroop. Vegan zoals geserveerd.
- Batata broodje, EUR 7,50 of EUR 3,75. Gebakken aardappel op een knoflookspread met koolsalade en zure augurk. Vegan op verzoek: vraag om de zuivelvrije dressing.
- Halloumi broodje, EUR 8,00 of EUR 4,25. Gegrilde halloumi met za’atar en olijfolie. Vegetarisch, want halloumi is kaas; vraag aan de balie wat de keuken ervoor in de plaats kan doen.
Broodje falafel
Het broodje dat de meeste mensen komen halen is de Traditionele falafel. Vier falafelballen worden op het pitabrood geplet met hummus, zodat je bij elke hap falafel en hummus tegelijk hebt, en daarop komen tomaten-tahinisalade, augurk, verse munt en nog wat citroen-tahinisaus. Er zit niets dierlijks in, ook niet in de sauzen: dit is een broodje falafel dat vegan is zoals het over de toonbank gaat.
Wil je het pittig, vraag dan om tatbeeleh of harissa erop: dat is gratis. Twee extra falafel kost EUR 2,50.
Broodje hummus
Een los broodje hummus staat niet op de kaart, maar hummus zit als spread op de Traditionele falafel en op het Makali broodje, en de schotel Hummus komt met warm pitabrood. Wie een broodje wil waar de hummus de hoofdrol speelt, neemt het Makali broodje: gefrituurde groenten op een dikke laag hummus.
Heel, half, of drie halve
Elk broodje bestel je heel of half. Halve broodjes zijn de makkelijkste manier om meer dan één ding te proberen, en met The Nabäti Trio, EUR 11,50, kies je er drie. Neem de Traditionele falafel, het Makali en het Zaatar broodje en je hebt een volledig vegan lunch van drie verschillende broodjes. Kies je het Batata broodje, vraag dan om de zuivelvrije dressing.
Liever een bowl of een schotel? Je kunt ook zelf samenstellen: je eigen broodje of bowl, uit dezelfde ingrediënten.
Vegan lunch in Rotterdam: eten, afhalen of laten bezorgen
Je eet de broodjes bij ons aan de Keizerstraat, je neemt ze mee, of je laat ze bezorgen via Uber Eats of Thuisbezorgd. Voor een lunch op kantoor met 10 personen of meer is er de Pre-Order Lunch: iedereen kiest vooraf zijn eigen broodje of bowl, per persoon verpakt, met een gedeelde spread voor de tafel. Bestel die minimaal 24 uur van tevoren. Meer over vegan lunchen in Rotterdam staat op een eigen pagina.
Allergenen
Alle broodjes bevatten gluten, van het pitabrood. De Traditionele falafel, het Makali en het Zaatar broodje bevatten ook sesam, het Batata broodje melk tot de dressing vervangen is, en het Halloumi broodje sesam en melk. Onze keuken werkt met alle allergenen die op de kaart staan. Apparatuur en keukengerei worden gedeeld tussen gerechten, dus we kunnen niet garanderen dat een gerecht volledig vrij is van een allergeen, ook niet als een ingrediënt op verzoek wordt weggelaten. Meld een allergie altijd bij ons personeel voordat je bestelt, dan kijken zij het gerecht voor je na.
Waar je ons vindt
Nabäti Eatery zit op Keizerstraat 168 in Rotterdam Centrum, ongeveer vijf minuten lopen van station Blaak en vlak bij de Markthal. De keuken is vegetarisch en Jordaans. De korte versie van wat we koken, staat op onze pagina over falafel in Rotterdam, en de rest van ons vegan eten in Rotterdam staat met dezelfde blaadjes op de kaart.
Bekijk de hele menukaart, gerecht voor gerecht, of kom langs en laat je aan de balie alles uitleggen.
Veelgestelde vragen
Welke broodjes zijn vegan bij Nabäti?
De Traditionele falafel, het Makali broodje en het Zaatar broodje zijn vegan zoals ze geserveerd worden. Het Batata broodje is vegan met de zuivelvrije dressing. Het Halloumi broodje is vegetarisch.
Is een broodje falafel vegan?
Falafel zelf is in het klassieke recept vegan. Of het broodje vegan is, hangt af van de saus: een knoflooksaus op yoghurtbasis maakt het vegetarisch. Onze Traditionele falafel is vegan zoals hij geserveerd wordt, sauzen inbegrepen.
Is pitabrood vegan?
Meestal wel: bloem, water, gist en zout. Sommige soorten bevatten melk of boter, dus vraag het na. Ons pitabrood is vegan; de broodjes met een gevuld blaadje zijn in hun geheel vegan.
Wat kost een vegan broodje?
Een half broodje kost bij ons EUR 3,50 tot EUR 4,25 en een heel broodje EUR 6,75 tot EUR 8,00. The Nabäti Trio, drie halve broodjes naar keuze, kost EUR 11,50.
Kun je vegan broodjes laten bezorgen in Rotterdam?
Ja, via Uber Eats en Thuisbezorgd. Voor een lunch op kantoor vanaf 10 personen is er de Pre-Order Lunch, minimaal 24 uur van tevoren besteld.
