NL
Ontvang 20% korting met kortingscode #NABATI20
Het eerlijke antwoord: Nabäti Eatery is een vegetarische keuken aan de Keizerstraat in Rotterdam Centrum, en elk gerecht op onze kaart kunnen we vegan maken. Het meeste is al vegan zoals het op tafel komt. Bij de paar gerechten waar dat niet zo is, gaat het om één ingrediënt, en dat wisselen we zonder gedoe voor je om.
Ben jij degene die altijd eerst even moet checken? Hier hoeft dat niet.
Wij koken Jordaans en Levantijns: kikkererwten, tahin, olijfolie, aubergine, granaatappel, za’atar, verse kruiden en warm brood. Die keuken is van oorsprong plantaardig, en daarom staat er zoveel op de kaart dat al vegan is zonder dat er iets aan hoeft te veranderen.
Zit er wél zuivel in een gerecht, dan staat dat er gewoon bij, met de vervanging erachter. Op onze menukaart is elk gerecht op twee manieren gemarkeerd. Een gevuld blaadje betekent vegan zoals het geserveerd wordt. Een omlijnd blaadje betekent vegan op verzoek, met de wissel erbij vermeld. Je hoeft niets te raden, en niets heet vegan als het dat niet is.
Een greep uit de kaart, geen complete lijst. Op de menupagina staat per gerecht de markering.
Onze falafel wordt vers gefrituurd en komt met citroen-tahinsaus. Hummus, spicy hummus, msabbaha, baba ghanouj, muhammara en foul mdammas zijn allemaal vegan zoals ze geserveerd worden, met warme pita erbij.
Het traditionele falafelbroodje, het makali-broodje met gefrituurde aubergine, bloemkool en courgette, en het za’atar-broodje zijn vegan zoals geserveerd. Datzelfde geldt voor de falafelrolletjes, de spinazierolletjes, fattoush, de batata als bijgerecht (gefrituurde aardappel met knoflooksaus), de gemengde pickles, de tomaten-tahinsalade, de boerensalade en de verse groenten.
Onze fattehbowls en de grotere platters zijn opgebouwd rond kikkererwten, hummus en knapperig brood. Een aantal daarvan gaat met een yoghurt-tahindressing, en die zijn allemaal vegan op verzoek met de zuivelvrije dressing. Allebei onze desserts zijn vegan.
Bekijk de volledige menukaart met alle markeringen
We zitten midden in de Keizerstraat, op ongeveer vijf minuten lopen van station Rotterdam Blaak, dus even tussendoor lunchen kan prima. Halve broodjes, kleine hummusgerechten en de falafelbowls zijn het snelle deel van de kaart. Niets hier duurt een uur.
Bij elk gerecht op de menupagina staat de allergenenregel, rechtstreeks van de allergenenlijst van onze eigen keuken. Waar die lijst iets niet dekt, staat erbij dat je het even aan onze medewerkers vraagt, en die weten het ook echt. De volledige allergenenlijst kun je downloaden vanaf de menupagina.
Kom aanschuiven aan de Keizerstraat, bestel via Uber Eats of Thuisbezorgd, of vraag naar catering voor een lunch op kantoor of een feest. De catering komt uit dezelfde keuken met dezelfde markeringen, dus een vegan tafel is geen bijzonder verzoek.
Keizerstraat 168, 3011 GH Rotterdam. Rotterdam Centrum, vlak bij Blaak.
